ひびのくらし

こんばんは～今日は昨日より少し暖かでしたね。

先日サツマイモをいただいたので、長女のリクエストによりスイートポテトを作ることに。

まず皮をむいてあく抜きしたサツマイモを蒸します。

いつもは面倒なので裏ごしはしないのですが、次女が手伝いたいというので裏ごしを担当してもらいました・・・・（ほくそ笑む母）

けっこうたくさんあったのですが、がんばって最後まで裏ごししてくれました。

鍋にバターと砂糖を入れ火にかけ、とけたらサツマイモ、卵黄、牛乳（生クリームでも）、塩少々を加えまとまるまで火を通します。

お好みで火をとめてから洋酒を加えます。

丸めてアルミカップにのせ、焼き色がつくまで焼いて出来上がりです。

わりとたくさんあったのですが、一口サイズで食べやすいのか娘たちにあっという間に食べられました。

やはりひと手間かけて裏ごしすると美味しいですね～。（*^_^*）

おはようございます。今朝は寒いですね～、ようやく１１月らしくなってきましたね。

さて昨日、少し前にNHKの今日の料理で紹介されていたカラメルロールケーキを作ってみました。

卵にさとうをいれてもったりするまで泡立て、粉、牛乳、バターをいれます。

型に流し込み、１５分ほど焼きました。

生地はプレーンなのですが、クリームがカラメル風味です。

まず鍋に砂糖をいれカラメルをつくります。

いい感じで焦げてきたところに、水ではなく生クリームを入れます。

冷めてから残りの生クリームを入れて、普通に八分たてにします。

生クリームはやはり「よつ葉」が美味しいです。って思いっきり賞味期限が切れていますが・・・・

（実は使い忘れていた生クリームを消費しようと思い、ロールケーキを作ったわけです。）

生地にクリームをぬって仕上げました。

このレシピ。クリームは美味しかったのですが、焼きあがったあと生地がべたべたして手やオーブンシートにすごくひっつきました。

なにが悪かったのかなあ・・・・

とりあえずクリームは簡単にカラメルクリームができるのでこれからも参考にしようと思いました。

こんばんは。

ひさしぶりにたまごっちです。え～何代目まできてましたっけ？

２３代目です。ももいろっち→ぱれっち→さぼさぼっち→まきこです。まきこは愛称で、本当の名前は「マドレーヌ・キリエ・ドッチ―ヌ」といいます。

２４代目は、ももいろっち→ぱれっち→ぱいなぷっち→めめっちでした。

２回連続で主要キャラが続きました。

そして２５代目はちょりぼっち→きんぎょばっち→ぱいなぷっち→めめっち。

連続はさすがにへこみます。（じゃあちゃんと世話をすればいいだけのはなしですが・・・・）

２６代目はちょりぼっち→きんぎょばっち→ぱいなぷっち→メロディっちに！

メロディっちはポイントの高い主要キャラです。長女のたまごっちで写真を撮り忘れたので、次女のたまごっちの画像です。

２７代目はちょりぼっち→ぱれっち→さぼさぼっち→ふらわっちに。

なかなか良いキャラが続いているのですが、しばらくは女の子キャラばかりです。そろそろまた男の子のキャラがきて欲しいな・・・・ってだれのたまごっち？

こんばんは。今日はとても暖かでしたね。１１月ではないみたいです。

さて発表会のドレスのその後です。

ぼちぼちやっていたらあっという間に１１月になったので気持ちも焦ってきました。 

ようやくミシンに入る前の作業（裁断、印つけ、芯地貼り、見返しの裁断）が終わり、いよいよミシンに入れます。

身ごろ（上半身）をわざと光沢のない生地の裏を使い、スカート部分をラメの入った表を使うことにして変化をつけようと考えています。

どんな感じか裁断した生地をおいて雰囲気をみてみました。

スカート部分の生地の光沢がおわかりになるでしょうか・・・・

さらにアップに・・・・ここまでくると光沢がよくわかります。

やっとミシンに入れるので頑張って仕上げないと～。はたして間に合うのでしょうか・・・・

こんばんは。冷えますね～！それにしても今年はカメムシ（茶色）多くないですか？

洗濯を干すと１０匹は確実についているので、最近は良い天気でも室内に干しています。

先日とりこんだ洗濯ものについていたカメムシを掃除機で吸い込んでしまい、最悪でした。本当に人を不快にさせる臭いですよね～。

先日、内子で買った栗を渋皮煮にしました。

材料は栗１キロ、砂糖栗と同量～５００くらい、重曹、お好みで塩、洋酒。

まず一晩水につけた栗を、渋皮を傷つけずに鬼皮をむいて水につけておきます。（乾燥して割れを防ぐため。）

私は栗むき器をいつも使います。

鍋に入れた栗に、水と重曹を入れて火にかけ、沸騰してから１０分くらい煮ます。

この時こんなふうにあくで煮汁が真っ黒になります。

１０分煮たら、煮汁を捨て水を流しながら丁寧にひとつずつ栗のすじや、ゴミを取り除きます。

同じ作業（重曹で煮る、ゴミを掃除する。）をもう一度くりかえします。 

 ３回目は重曹を入れずに１０分煮てまた同じように掃除します。

途中このような黒く変色した栗はたいてい美味しくないので、取り除きます。

最後は水なしで砂糖を入れて火にかけ砂糖を溶かします。砂糖がみつ状になったらしばらく煮て甘みを含ませます。

お好みで塩少々、洋酒などを加えます。

私は水を入れずに砂糖のみで作ります。砂糖の濃度が高い方が保存がきくので。

ただし少し甘めの渋皮煮になります。甘いのが嫌な人は砂糖を減らして水を加えるとよいと思います。

割ったらこんな感じです。今年も美味しくいただけました。