ひびのくらし

こんばんは～今日は昨日より少し暖かでしたね。

先日サツマイモをいただいたので、長女のリクエストによりスイートポテトを作ることに。

まず皮をむいてあく抜きしたサツマイモを蒸します。

いつもは面倒なので裏ごしはしないのですが、次女が手伝いたいというので裏ごしを担当してもらいました・・・・（ほくそ笑む母）

けっこうたくさんあったのですが、がんばって最後まで裏ごししてくれました。

鍋にバターと砂糖を入れ火にかけ、とけたらサツマイモ、卵黄、牛乳（生クリームでも）、塩少々を加えまとまるまで火を通します。

お好みで火をとめてから洋酒を加えます。

丸めてアルミカップにのせ、焼き色がつくまで焼いて出来上がりです。

わりとたくさんあったのですが、一口サイズで食べやすいのか娘たちにあっという間に食べられました。

やはりひと手間かけて裏ごしすると美味しいですね～。（*^_^*）